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2021年12月10日支付宝小鸡答案
2021年12月10日支付宝小鸡答案:
浓白色的羊肉汤骨头汤里白色的主要是什么?
答案:脂肪
解析:汤熬成浓白色,主要是脂肪的“功劳”,加热过程中。脂肪会被乳化,形成稳定的脂肪小液滴悬在汤中,汤就呈现出来乳白色来,通常脂肪越多汤就越白,所以经常喝这种汤很容易长胖哦。
为什么街边卖的烤红薯会有一层硬硬的褐色东西?
答案:红薯自身糖分浓缩
解析:至于烤红薯表面有较硬的、褐色的东西,也不是刷了糖浆,这是红薯里面的糖在高温下被浓缩,发生 焦糖反应的结果。
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